Sanatatea reprezinta certitudinea care pune lumea in miscare. Prin prisma faptului ca ne-o dorim neconditionat si reprezinta aproape un adevar de netagaduit, dobandirea si mentinerea acesteia este un subiect abordat pe larg, dezbatut, analizat si pus in practica.

In acest sens, intorcandu-ne la inceputuri realizam ca laptele era singura si ea mai eficienta hrana. In alimentatia actuala valoarea acestui produs e uneori trecuta cu vederea, uitata sau nu i se acorda importanta necesara.

Valoarea deosebita a laptelui este reprezentata de multitudinea substantelor necesare dezvoltarii oraganismului intr-un mod cat mai armonios, prezente in acest produs natural.

Intr-o era a E-urilor si a supermarketurilor pline de produse nesanatoase devenim anemici si neselectivi, neatenti si grabiti cand de fapt, este la indemana oricui un pahar de sanatate.

Prin compozitia sa chimica complexa si a gradului de asimilare in organism, laptele impreuna cu toate derivatele lui, devine motorul fortei si a echilibrului corpului nostru. Este un aliment cu o valoare nutritionala exceptionala, dar si o sursa de substante bioactive cu multiple activitati fiziologice benefice pentru organismul uman.

Campaniile de promovare vin sa aduca in evidenta publicului importanta acestui produs care care permite umplerea vidului nutritional determinat de cresterea consumului de bauturi carbogazoase.

In relatia dintre organismul uman si alimentatie este de mentionat un nou concept – cel al alimentelor functionale, definite ca fiind produse alimentare precum si componenete ale acestora, care imbunatatesc starea generala de sanatate a consumatorilor, evita riscul imbolnavirilor si amelioreaza capacitatea de recuperare dupa diverse boli. In acest sens se pare ca efectul acestor alimente functionale nu se compara cu beneficiile si valoarea nutritiva a laptelui si produselor lactate. Numeroase cercetari au stabilit cu certitudine ca laptele este dotat natural cu calitati exceptionale, care-i permit sa fie transformat in nenumarate produse cu o importanta valoare adaugata.

In componenta laptelui se regasesc proteine bioactive care inhiba cresterea bacteriilor si, mai mult decat atat, au activitate bactericida distrugand celula bacteriilor patogene si contribuie la protectia impotriva infectiilor. Laptele fermentat are proprietati aparte - stimularea sistemului imunitar si efect protector impotriva cancerului, a virusurilor si a alergiilor. Laptele integral, cu un continut mai crescut de grasimi, poate avea un efect regulator al apetitului, prin intirzierea evacuarii continutului gastric.

Apeland din nou la studiile de specialitate aflam faptul ca laptele poate sustine activitatea fizica, fie moderata sau chiar de performanta,consumul acestuia fiind indicat in activitatile ce implica efort fizic, astfel putand inlocui bauturile energizante.

Este de mentionat totusi faptul ca un consum in exces poate sa duca la cresterea nivelului de colesterol din sange insa exista variante care preintampina acest neajuns: o gama larga si diversificata de produse lactate cu un continut scazut in gresimi (degresate sau partial degresate).

Iti recomandam laptele UHT, lapte prelucrat prin tratamentul termic soc. Expunerea foarte scurta la temperaturi ridicate elimina bacteriile si microorganimsele daunatoare fara a distruge si nutrientii (spre deosebire de fierbere), asa ca va puteti bucura de lapte sanatos ce nu a fost privat de proprietatile sale nutritive.

Sursa: Garbo